納豆菌を含め乳酸菌やビフィズス菌など腸内善玉菌が元気よく働くために不可欠な栄養素、それがミネラル・微量元素と食物せんいを豊富に含んだ「スーパーベジタブル」なのです。
腸内善玉菌は腸内で各種ビタミン・ホルモンや有用酵素類(約3000種類)を生産しますが、その時ミネラル・微量元素が必要です。
例えば納豆菌はアミラーゼ(デンプン分解酵素)やリパーゼ(脂肪分解酵素)を生産し、そのアミラーゼを働かせるためにはカルシウムが必要となり、リパーゼには亜鉛が必要となるからです。腸内の善玉菌がたくさんいること、食物せんいやミネラルバランスが良い事、これら3つの条件が整うと病気に負けない体に強化され、細胞レベルまで若さが保てます。 |